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　　做法：春笋切成片
 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧  热，
倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。